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Barbecue prawns and Green Olives Tart

La ricetta di oggi, non è mia, ma mi è stata inviata via mail da Lia per partecipare al mio contest;  

è uno sfizioso antipasto, ma accompagnato da una bella insalata e da un panino può diventare un pranzo gustoso e leggero!

 
Ingredienti ( per 4 pers.) :

 

24 code di gambero fresche (anche surgelate vanno bene, ma prima vanno scongelate),
16 olive verdi denocciolate,

1 egg, breadcrumbs
qb

parsley,

salt
oil for frying.

also sticks to 8 skewers.

Procedure:

shell the prawns, and still raw, arrange in a skewer. Alternate shrimp in an olive (each skewer should be composed of three shrimp and two olives).
Beat the egg with a pinch of salt. Finely chop some parsley and mix with bread crumbs. Spend each skewer into the egg first and then in breadcrumbs.
fry the kebabs in hot oil until golden.

Serve warm.